Mixer pentru aluat

Producator profesional de malaxor aluat

Amestecarea aluatului este baza oricărui proces de producție de panificație de succes. Calitatea dezvoltării aluatului în timpul amestecării influențează direct formarea glutenului, extensibilitatea aluatului, performanța de fermentație, textura produsului, consistența coacerii și eficiența generală a producției.

Pinchain proiectează și produce mixere de aluat pentru brutării comerciale, fabrici de pâine, producători de aluat congelat, bucătării centrale și companii OEM de prelucrare a alimentelor din întreaga lume.

De ce să alegeți Pinchain

Dezvoltarea optimizată a aluatului

Sistemele noastre de amestecare sunt concepute pentru a obține o încorporare completă a ingredientelor și o dezvoltare uniformă a glutenului, reducând în același timp stresul mecanic inutil, rezultând o calitate constantă a aluatului pe tot parcursul producției.

Control precis al temperaturii

Modelele selectate dispun de sisteme integrate de-control al temperaturii care ajută la menținerea temperaturii stabile a aluatului în timpul amestecării, susținând performanța constantă a fermentației și calitatea repetabilă a produsului.

Soluții de amestecare multiple

Oferim mixere cu bol, mixere orizontale, mixere cu două-pale, sisteme cu bol detașabile și mixere de umplere pentru a se adapta la diferite capacități de producție, caracteristici ale aluatului și procese de fabricație.

Capacitate flexibilă de producție

Dimensiunea mașinii, volumul de amestecare, configurația bolului, viteza de amestecare, nivelul de automatizare și sistemele de control pot fi toate personalizate în funcție de cerințele clientului.

Gama de produse pentru mixer aluat

Pinchain furnizează o gamă completă de echipamente de amestecare a aluatului concepute pentru diferite produse de panificație, capacități de producție și cerințe de proces.

Mixer automat de aluat cu bol basculant

Conceput pentru producția de panificație cu capacitate medie- și-înaltă, acest mixer combină dezvoltarea eficientă a aluatului cu înclinarea automată a bolului pentru o descărcare mai rapidă, o manipulare manuală redusă și o eficiență îmbunătățită a producției.

Mixer de aluat cu două-paddle cu bol detașabil

Tehnologia de amestecare cu două-palete asigură amestecarea eficientă a ingredientelor și procesarea blândă a aluatului. Designul bolului detașabil simplifică transportul între procesele de amestecare, fermentare și procesele de producție din aval, susținând în același timp producția continuă.

Mixer automat de aluat cu temperatură orizontală controlată-

Proiectat pentru producția de pâine care necesită o temperatură stabilă a aluatului pe tot parcursul amestecării. Tehnologia de amestecare orizontală oferă o eficiență ridicată de amestecare, o uniformitate excelentă a aluatului și o calitate constantă a lotului.

Specificatii tehnice generale

Articol	Configurație disponibilă
Categoria de produs	Mixer pentru aluat
Tipuri de mixere	Bol,-Pale duble, Orizontală, Mixer de umplere
Produse potrivite	Aluat de paine, aluat prajit, aluat pizza, aluat congelat, umpluturi
Metoda de amestecare	Padel dublu / Spirala orizontala / Personalizat
Tip bol	Fix sau detasabil
Controlul temperaturii	Opțional / Integrat
Controlul mișcării	Control servo și PLC
Materialul mașinii	Oțel inoxidabil de calitate-alimentară
Nivel de automatizare	Semi-automat sau complet automat

Model	Capacitate	Dimensiuni (L×L×H)	Tensiune / Putere	Greutate
PC-75HSH	Capacitate pentru 3 pungi de faina	1665x1520x1500mm	380V/11KW	1100 kg
PC-100HSH	Capacitate pentru 4 pungi de faina	1665x1520x1600mm	380V/14,5KW	1176 kg
PC-125HSH	Capacitate pentru 5 pungi de faina	1700x1560x1600mm	380V/17KW	1266 kg

Tehnologii inteligente de amestecare a aluatului

Distribuție uniformă a ingredientelor:Structurile optimizate de amestecare asigură o amestecare uniformă a făinii, apa, drojdia, sarea, grăsimile și alte ingrediente în aluat, susținând o calitate stabilă a produsului și reducând variația lotului.

Dezvoltarea controlată a aluatului:Parametrii de amestecare sunt proiectați pentru a promova formarea corectă a glutenului fără stres mecanic excesiv, ajutând la îmbunătățirea elasticității, extensibilității și performanței de fermentație al aluatului.

Amestecare-controlată cu temperatură:Tehnologia integrată de-control al temperaturii ajută la reglarea temperaturii aluatului pe tot parcursul procesului de amestecare, îmbunătățind consistența procesului și reducând impactul fluctuațiilor de temperatură din mediu.

Management inteligent al retetelor:Sistemul de control PLC stochează mai multe rețete de producție, permițând operatorilor să comute rapid între diferite formulări de aluat, dimensiuni de lot și cerințe de producție.

Twin-Paddle Dough Mixer with Detachable Bowl

Caracteristici cheie și avantaje

01/

Consistență excelentă a aluatului:Tehnologia avansată de amestecare asigură că făina, apa, drojdia, zahărul, sarea, grăsimile și alte ingrediente sunt încorporate uniform, producând o calitate constantă a aluatului în fiecare lot și îmbunătățind stabilitatea producției în aval.

02/

Dezvoltarea optimizată a glutenului:Sistemul de amestecare este conceput pentru a promova formarea corectă a glutenului, reducând în același timp stresul mecanic excesiv. Aluatul bine dezvoltat-îmbunătățește elasticitatea, reținerea gazelor, performanța de fermentare și textura finală a pâinii.

03/

Control precis al temperaturii aluatului:Modelele de malaxor selectate dispun de sisteme integrate de-control al temperaturii care mențin temperaturi stabile ale aluatului pe tot parcursul ciclului de amestecare. Acest lucru ajută la reducerea variațiilor sezoniere și oferă rezultate mai consistente la fermentare și coacere.

04/

Compatibilitate flexibilă a produselor:Mixerele noastre de aluat sunt potrivite pentru pâine pentru sandvișuri, pâine prăjită, chifle pentru hamburger, rulouri hot dog, aluat de pizza, aluat congelat, pâine artizanală, brioșă, aluat dulce, aluat de patiserie și diverse aplicații de umplere a alimentelor.

05/

Control inteligent al producției:Controlul bazat pe PLC-cu funcționare cu ecran tactil le permite operatorilor să gestioneze eficient rețetele, timpul de amestecare, viteza paletei, setările de temperatură și parametrii de producție, reducând în același timp timpul de configurare între diferite produse.

06/

Construcția mașinii igienice:Componentele-in contact cu alimentele sunt fabricate din oțel inoxidabil-de calitate alimentară, cu suprafețe sudate netede și structuri sanitare, făcând curățarea, inspecția și întreținerea mai rapide și respectând cerințele de siguranță alimentară.

Aplicații

Mixerele Pinchain pentru aluat sunt utilizate pe scară largă în producția de panificație și unitățile de procesare a alimentelor, unde performanța de amestecare constantă și calitatea fiabilă a aluatului sunt esențiale.

Producția de pâine

Amestecare eficientă pentru pâine tip sandwich, pâine prăjită, pâine Pullman, pâine artizanală, pâine cu lapte și alte produse de panificație-drojdie care necesită o dezvoltare stabilă a aluatului.

Fabricare bun & Roll

Potrivit pentru chifle pentru hamburger, chifle hot dog, chifle dulci și alte produse de panificație mici care necesită caracteristici consistente de aluat înainte de împărțire și formare.

Fabricarea aluatului congelat

Oferă o dezvoltare controlată a aluatului pentru produsele de panificație congelate, menținând în același timp consistența produsului în timpul congelarii, depozitării, transportului și coacerii.

Cum să alegi mixerul potrivit pentru aluat

Mixer automat de aluat cu bol basculant– Ideal pentru brutării la scară medie- și mare-care necesită descărcare eficientă a aluatului și flexibilitate ridicată a producției.

Mixer de aluat cu două-paddle cu bol detașabil– Recomandat pentru producția continuă unde transportul aluatului și flexibilitatea procesului sunt importante.

Mixer automat de aluat cu temperatură orizontală controlată-– Potrivit pentru producția de pâine care necesită o eficiență ridicată de amestecare și un control precis al temperaturii aluatului.

Mixer de umplere controlat cu temperatură orizontală-- Proiectat pentru amestecarea umpluturii de carne, umpluturi de legume, umpluturi de fructe, umpluturi de cremă, sosuri și alte ingrediente alimentare procesate.

Capacitate de cercetare și dezvoltare și inginerie

Amestecarea cu succes a aluatului necesită mai mult decât motoare puternice - necesită o înțelegere profundă a interacțiunilor ingredientelor și a comportamentului aluatului pe parcursul procesului de producție de panificație. Pinchain își îmbunătățește continuu tehnologiile de amestecare prin cercetarea aplicațiilor, testarea producției și inovația în inginerie.

Inginerie de dezvoltare a aluatului

Diferite produse de panificație necesită niveluri diferite de dezvoltare a glutenului, hidratare și intensitate de amestecare. Inginerii noștri optimizează geometria paletei, viteza de amestecare și ciclurile de operare pentru a se potrivi cu formulările specifice de aluat.

Tehnologie de amestecare-controlată cu temperatură

Menținerea unei temperaturi stabile a aluatului este esențială pentru consistența fermentației. Sistemele noastre de amestecare-controlată cu temperatură ajută la reducerea efectelor fluctuațiilor sezoniere de temperatură și la îmbunătățirea repetabilității procesului.

Inovație în prelucrarea alimentelor

Pe lângă aluatul de panificație, echipa noastră de ingineri dezvoltă soluții de amestecare pentru umpluturi, sosuri, ingrediente alimentare procesate și aplicații personalizate de procesare a alimentelor, extinzând flexibilitatea echipamentelor noastre de amestecare.

Producție și control al calității

Fiecare mixer Pinchain pentru aluat este fabricat conform procedurilor stricte de management al calității pentru a asigura o funcționare fiabilă, performanță constantă de amestecare și durată lungă de viață.

Inspecția materialului primit:Oțel inoxidabil alimentar-, motoarele, reductoarele, rulmenții, componentele electrice, senzorii, unitățile de control al temperaturii-și dulapurile de control sunt inspectate înainte de producție pentru a verifica calitatea și conformitatea cu specificațiile de proiectare.

Fabricare de precizie:Tăierea cu laser, prelucrarea CNC, sudarea de precizie, finisarea suprafeței și asamblarea controlată asigură alinierea precisă a componentelor, transmisia mecanică lină și performanța fiabilă a mașinii.

Testarea performanței funcționale:Fiecare mixer este supus unor teste cuprinzătoare care acoperă performanța amestecării, acuratețea-controlului temperaturii, sincronizarea cu palete, sistemele de control, funcțiile de siguranță și stabilitatea continuă a funcționării.

Testare de acceptare din fabrică (FAT):Clienții pot participa la Testarea de acceptare a fabricii pentru a verifica performanța echipamentului, parametrii de funcționare, capacitatea de producție și cerințele funcționale înainte de expediere.

Inspecție finală înainte de expediere:Înainte de livrare, fiecare mașină este inspectată pentru integritatea structurală, starea de funcționare, siguranța electrică, accesoriile, documentația tehnică, calitatea ambalajului și pregătirea pentru export.

Capacitatea fabricii

Guangdong Pinchain Machinery Co., Ltd. s-a specializat în fabricarea echipamentelor de panificație din 2013. Integram proiectarea echipamentelor, producția de precizie, asamblarea, testarea și serviciile tehnice pentru a oferi soluții complete de preparare a aluatului și producție de panificație pentru clienții din întreaga lume.

Echipa noastră de ingineri înțelege că amestecarea cu succes a aluatului depinde de interacțiunea dintre formularea ingredientelor, hidratarea aluatului, dezvoltarea glutenului, fermentația și procesarea în aval. Combinând cunoștințele despre procesul de panificație cu experiența practică în inginerie, dezvoltăm soluții de amestecare care ajută clienții să obțină o calitate constantă a aluatului și o performanță stabilă de producție.

Ambalare și livrare globală

Export-ambalaj de calitate:Fiecare amestecător de aluat este protejat cu un ambalaj rezistent la umiditate-, tratament anti-coroziune, carcase din lemn armat și ambalaj rezistent la șocuri-pentru a asigura transportul în siguranță în timpul transportului internațional.
Încărcare profesională a containerelor:Echipamentul este încărcat conform dimensiunilor mașinii și cerințelor de transport pentru a maximiza utilizarea containerului, protejând în același timp mixerul de mișcare și vibrații în timpul tranzitului.
Logistica internațională flexibilă:Soluțiile de transport maritim, aerian, feroviar și logistică multimodală sunt disponibile pentru a îndeplini diferite programe de livrare și cerințe de destinație.
Documentația completă de export:Facturile comerciale, listele de ambalare, certificatele de origine, manualele de instalare, manualele de operare, listele de piese de schimb și documentația tehnică sunt pregătite pentru a sprijini vămuirea eficientă și implementarea proiectului.

Certificari si conformitate

Pinchain se angajează să producă echipamente de panificație care respectă standardele de calitate recunoscute la nivel internațional și cerințele industriei alimentare.

Sistemul nostru de producție acceptă:

Sistemul de management al calității ISO 9001
Conformitate CE (modele aplicabile)
Testare de acceptare din fabrică (FAT)
Asistență pentru inspecție-terț

FAQ

Î: Poate mixerul să proceseze aluatul cu-hidratare ridicată?

A:Da. Sunt disponibile diferite configurații de mixer pentru aluatul cu hidratare ridicată-, aluatul moale, aluatul îmbogățit și formulările de panificație specializate.

Î: De ce este important controlul temperaturii aluatului?

R: Menținerea unei temperaturi stabile a aluatului ajută la îmbunătățirea consistenței fermentației, a caracteristicilor de manipulare a aluatului și a calității produsului final, reducând în același timp variațiile sezoniere ale procesului.

Î: Se poate integra mixerul cu linia noastră de producție existentă?

A:Da. Mixerele noastre pot fi conectate cu sisteme de manipulare a ingredientelor, divizoare de aluat, dozatoare, echipamente de formare, cuptoare, transportoare de răcire și linii de ambalare.

Î: Poate echipamentul să susțină producția continuă?

A:Da. Mixerele noastre sunt proiectate pentru funcționare continuă în medii de producție de panificație cu capacitate medie- și-înaltă.

Î: Oferiți linii complete de producție de panificație?

A:Da. Pe lângă malaxorele de aluat, oferim soluții integrate de producție de panificație care acoperă manipularea ingredientelor, prepararea aluatului, împărțirea, dovada, formarea, coacerea, răcirea, felierea și ambalarea.

Î: Care este timpul standard de producție?

R: Echipamentul standard necesită, în general, 30-45 de zile, în timp ce sistemele personalizate sau liniile complete de producție pot necesita timp suplimentar de producție, în funcție de complexitatea proiectului.

Î: Există o cantitate minimă de comandă?

R: Nu există MOQ fix pentru majoritatea echipamentelor de panificație. Acceptăm achizițiile de un singur-mașină, linii de producție complete și cooperarea pe termen lung-OEM/ODM.

Î: Ce metode de plată acceptați?

R: Acceptăm de obicei T/T și L/C, cu aranjamente flexibile de plată disponibile pentru proiecte mari.

Î: Oferiți servicii de instalare și punere în funcțiune?

A:Da. Îndrumări de instalare la distanță, punerea în funcțiune online, instruirea operatorilor și asistența tehnică-la fața locului sunt disponibile în funcție de cerințele proiectului.

Î: Operatorii pot primi instruire tehnică?

A:Da. Instruirea include operarea echipamentelor, gestionarea rețetelor, procedurile de curățare, întreținerea preventivă, depanarea și optimizarea producției.

Î: Ce piețe internaționale deserviți?

R: Echipamentul nostru de amestecare a aluatului a fost furnizat clienților din Asia, Europa, Orientul Mijlociu, Africa, Oceania și America.

Î: Ce informații sunt necesare pentru o ofertă?

R: Vă rugăm să furnizați tipul de produs, formula aluatului, dimensiunea lotului, capacitatea zilnică de producție, cerințele de automatizare, aspectul fabricii și țara de destinație. Aceste informații le permit inginerilor noștri să recomande cea mai potrivită soluție de amestecare.

Fiind unul dintre cei mai profesioniști producători și furnizori de amestecătoare de aluat din China, avem echipamente de producție de top-la nivel mondial și capacități puternice de producție. Vă rugăm să nu ezitați să cumpărați cu ridicata mixer avansat de aluat fabricat în China aici din fabrica noastră.

mixer de aluat, Mixer de umplere orizontal cu temperatură controlată, Malaxor de aluat cu două palete și bol detașabil